Beschrijving

Herkomst Colombia, Nariño
Coöperatie Argote Fam. Muñoz
Hoogte 1950 – 2000 meter
Variëteiten Castillo, Caturra en Catuai
Bewerking Washed
Karakter & smaak Zwarte thee, Mandarijn
Roast Medium
De familie Argote creëerde de eerste specialty koffie in de Nariño regio. Vanaf de start zijn premiums betaald voor de beste koffie. Hiermee wordt de kwaliteit ieder jaar verbeterd: een eigen huller, een export licentie, raised beds etc.Samen met barista’s wordt geëxperimenteerd met honey, natural en anaerobe bewerkingsmethoden. Sinds 2016 wordt fermentatie toegepast bij de washed bewerking. Dit geeft de koffie zijn complexe aroma’s.
Meer informatie op de website van ThisSideUp