Beschrijving

Herkomst Brazil, Paraná & São Paolo
Coöperatie Capricornio
Hoogte 450 – 1200 meter
Variëteiten Bourbon, Catuai & Mondo Novo e.a.
Bewerking Natural & Pulped natural
Karakter & smaak Pure chocolade, Hazelnoot
Roast Medium
Met de oprichting van Capricornio bliezen Luiz Saldanha en zijn partners nieuw leven in de regio’s Paraná en São Paolo. Met 20 gepassioneerde boeren starten zij het Four Seasons project. Het doel: moderne, ecologisch duurzame plantages om kwalitatief goede koffie te kunnen maken.De lage breedtegraad maakt de regio’s uniek. Net zoals op hoger gelegen gronden groeien de planten hier langzamer. Dit leidt tot grote, langzaam gerijpte bessen met verrassend complexe smaken en aroma’s.
Meer informatie op de website van ThisSideUp